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            【會員風采】2020農業生技卓越創新論壇:晨暉生技潘子明技術長-新穎紅曲保健食品之研發技轉與產業化 日期:2020-11-09 瀏覽:88

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                  晨暉生技技術長潘子明介紹了他將在臺大的學術成果,引入產業界發展的經驗。潘子明團隊證實了紅曲中的有效成分Monascin與Ankaflavin,對動物有能降低低密度脂蛋白膽固醇、降低體脂肪、調節血脂、改善代謝癥候群等功效,并進一步將兩種成分組合,稱為「ANKASCIN」紅曲萃取成分,也成為晨暉的代表性產品之一——紅曲發酵產品ANKASCIN 568-R。相關產品已取得臺灣食藥署的健康食品認證與美國FDA的新膳食補充成份登記(NDI)。


                  以下是晨暉生技潘子明技術長<新穎安全紅曲保健食品之研發技轉與產業化>之演講摘要:傳統紅曲在休閑食品、面食、米食、冰品、保健食品、調味品、素食食品上都有廣泛且很成熟的運用。但在1970年代,日本學者Endo教授由霉菌發酵產物分離出一種降膽固醇的物質,經鑒定為Monacolin K;而另一方面,Merck公司發現Aspergillus terreus (土曲霉菌)生成Lovastatin,而這兩種成分結構相同,都具有降膽固醇功效,皆為傳統紅曲之活性成分。
            到了1979年以后,紅曲功效性成分開始入續出現過許多研究,像是Monacolin K的降膽固醇功效,γ-胺基丁酸 (GABA) 的降血壓功效、Glucosamine改善骨松的效果、BCAA抗疲勞的效果都開始有陸續的研究出現。但是美國官方在2012年時提出他汀類藥物副作用的警告,文章提及,降膽固醇藥恐損記憶,靠吃藥降膽固醇的患者可能會增加患糖尿病的風險,臨床數據顯示百萬人服用他汀類藥物里有5人罹患橫紋肌溶解癥,嚴重可能會使人腎衰竭。此外,美國和冰島也已經限定食品中的Monacolin K每日限值為0毫克,加拿大也必須小于1毫克,其余歐洲國家的限值也都逐漸遞減中
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                  然而紅曲降膽固醇只能靠Monacolin K嗎?潘教授給的答案是:「不,紅曲黃色素Monacin與Ankaflavin也可以!」
            紅曲黃色素Monacin與Ankaflavin經過結構與分離純度鑒定后,這項重要發現榮登在國際食品與功能期刊 (Food and Function)。而ANKASCIN® 568-R紅曲萃取物的功效成分就是紅曲黃色素Monacin與Ankaflavin。
            對于 ANKASCIN® 568-R 的安全性評估,身為潘子明技術長當然非常重視,因此 ANKASCIN® 568-R 經過完整的安全評估測試,包括大鼠 13 周重復劑量口服毒性試驗、嚙齒類骨髓細胞染色體異常測試、嚙齒類骨髓細胞之微核測試、安氏試驗等,ANKASCIN® 568-R 榮獲美國食品藥物管理局 FDA 頒發 #1071 保健膳食新成分 (NDI) 之證明:The product is safe for long-term consumption.此產品長期服用是安全的
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                  不僅如此,一般紅曲只能調節血脂只能降低膽固醇與低密度蛋白膽固醇,ANKASCIN® 568-R紅曲萃取物還可以提高高密度脂蛋白膽固醇。更厲害的是,ANKASCIN® 568-R紅曲萃取物對于代謝癥候群中的血糖、血壓、都有調節的效果,對于肥胖也有改善的效果。在改善失智癥方面,ANKASCIN 568-R紅曲萃取物經研究證實也可以改善阿茲海默和帕金森氏癥。

                  在人體臨床試驗方面,晨暉生技也與中山醫學大學和臺北聯合醫院忠孝院區合作三項人體臨床試驗,實驗證明ANKASCIN® 568-R在人體方面也可以有調節血脂、血糖、血壓,因此功效是無慮的!

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